luingrid的部落格

星期六那天店裡早上不是很忙.但到了下午三點,PARTY TIME的人也差不多要回去了,客人才陸陸續續地來.結果那天一忙到連晚餐都沒時間吃.而且還到十一點半才從店裡離開.於是豬豬就提議去吃消夜好了.

在吃飯期間,豬豬忽然說好久沒有吃釀三寶了.我說對呀...因為現在很少外食呀!!!結果這麼一說害我晚上睡覺時都夢到我在吃鼓汁釀三寶吔.....

星期日早上起來,第一件事情就是上網找食譜.結果真的給我找到...而且做法也很簡單.原先豬豬一直說想吃就到外面吃就好了呀!!自己弄這麼麻煩呀!!我就回他..在外面吃一盤要八塊多吔....還不如自己做....

照慣例星期日去超市買菜,而我也買齊了超市做好魚滑,青椒辣椒,茄子及一些絞肉.下午就開始先試做看看.

而我先把材料都拌好後加了些調味料.先用一些些在鍋子上面煎.先試試味道如何.試吃一口...嗯...味道還蠻不錯的喔....給豬豬也吃一吃看看...他說還不錯啦!!!

鼓汁釀二寶

材料: 魚滑(漿),一些絞肉,少許白胡椒粉,一些麻油及鹽巴.及一些太白粉.

做法:

1. 把魚滑(漿)及絞肉先攪拌均勻再加一些些太白粉下去.然後調味料依照自己的口味來放.在釀之前可以先煎一小塊嚐味道看看.

2. 把青椒辣椒的頭,尾切除.然後對半切.把中間的籽都拿掉.先塗點太白點上去後才把料給釀上去.

3. 茄子也是切塊,然後塗點太白粉上去.一塊茄子釀料上去再拿另一個茄子蓋上去.

4. 把釀好的茄子及青椒辣椒放入鍋子裡去煎.煎好後先起鍋.

5. 放點油,熱鍋.加點豆鼓去炒香後加點蠔油,水,一點糖後燒滾.把做法4的料都放入鍋裡稍為拌一下就可以起鍋了.也可以勾點芡粉下去.那汁就會更沾在料上面.而我這次是忘了放.

其實真正的三寶是還有一個豆腐.但我不太想去炸豆腐.再加上這次只是試做而己.而我忽然想到也可以釀苦瓜也很好吃的.

照片上的二寶只是煎好後放一旁的.過幾天才要做鼓汁釀二寶的.因為現在下班後還會去店裡幫忙.所以根本沒有時間做這些.所以我那天是先稍為煎一下讓料先定型.然後放涼冰冰箱.等到要做時再煎一下,做個鼓汁就可以上菜了.再加上星期日那天的晚餐己經很豐富了.

接下來就是星期日的晚餐啦!!!

現在不知道為何中國超市的龍蝦都賣得很便宜.不知道是中國超市越開越多家,所以大家在競爭還是現在也是龍蝦的季節.現在的龍蝦一磅才3.79而己呀!!!比起以前的價錢都要八塊錢以上呀!!!所以最近的週日晚餐幾乎都會有薑葱龍蝦.

薑葱龍蝦每回都是豬豬做的.因為要殺龍蝦還要切塊....再來就是炒時要大火.這種工作就交給豬豬做就好了.

這是鹽酥雞.好久沒有吃到鹽酥雞,而且外面賣地又不好吃.所以就自己動手啦..但我忘了買九層塔,所以少了一個味.

炒石磥.邊看球賽,邊吸石磥真是一大享受呀!!這回我放的小辣椒有點多.所以吃起來辣辣地還不錯.

那天晚餐我只吃了一些些飯.因為菜還蠻多的.除了上面三道菜之外還有一個青菜.我也熬了湯.結果飽到我們湯都喝不下了.幸好我只吃一些些飯.但豬豬卻吃了三碗白飯呀!!!!

現在一個星期就放那麼一天.又要買菜,準備一個星期的食物等等...有時候沒有面包了又要做面包.時間過得很快...感覺都沒有好好休息過.

而且自從開店後家裡就很少出現新菜色.因為也沒有太多時間及精力去研究.一切以簡單及快速為主.