luingrid的部落格

上個星期日早上起床,心血來潮地想要做水晶餃.很懷念以前在台灣吃的水晶餃...但這裡買不到...

收集好資料後就開始動手....結果水晶餃的皮都做不成功.

第一次是按照食譜上面做.結果整個面糰都是水狀的變不成一個面糰...後來再重新做一次...把水份減少...結果整個面糰又太乾,接著再加點水進去..結果又變糊狀的.....失敗...

第一次用澄粉做東西...對這類的面粉狀況不是太熟...改天有空再好好的研究一下....

再來...就是昨天晚上想要做碗粿....

從gym回來後就開始先把配料準備好後就開始準備用面糊了....我都按照比例調好後就倒入小碗裡頭..

每個小碗又加入一些配料後就放入蒸鍋裡蒸個20分..滿心期待地等....終於20分過後,打開鍋蓋後一看.怎麼碗裡的面糊還沒有凝結呢???還是有點水水的呢?不心死想說我蒸鍋太大了..再蒸個十分鐘再看好了...

結果我又蒸了三十分...碗粿還是沒成型...我就知道這次又失敗了...

我就在想做碗粿要用再來米..而我買的是Sweet Rice Flower...那應該是同一個東西吧!!

唉...連續兩次想要自己做台式小吃來一飽口福地...沒想到...都失敗....有誰能告訴我為什麼嗎?//