luingrid的部落格

這次又再挑戰戚風蛋糕.而且脫模後也沒有縮太多.比起第一次做的真的進步不少喔...

昨天晚上回家先吃個晚餐再去健身房上STEP.這一堂我幾乎都不缺席的喔...而且每回跳一個小時下來真的是流大汗.昨天在上課時忽然看到有個救護車在外頭.往教室外面一看外面好像有事情發生有些人在圍觀.後來才看到有一個人被抬著出去,看起來好像是印度人.可能運動太激烈了而身體沒辦法負荷所以昏了.而為了安全起見,健身房還是叫了救護車.

回到家己經快九點了.趕緊把用具及材料拿出來.今天也把上週末去買的活動式烤膜拿出來用看看.我還是照著上一回做的配方一樣.只是上回有步驟弄反了.但經過做了這麼多次的蛋糕也漸漸地對做這種蛋白霜的蛋糕有點順手了.

這回做出來的蛋糕糊很稠.像在一個討論區裡說的做戚風蛋糕的糊要很稠那做出來的成功機率會很高.如果做出來的很稀就不對了.

把蛋糕糊倒入膜裡後就放入烤箱.在放入烤箱之前我就先把時間設定15分鐘.接著我就去倒垃圾把垃圾拿出去而且弄一下回收的東西後就回廚房看看.結果我才發現自己忘了把時間按下去.而我也只能估計看看自己到底烤了多久.而我也拿了牙籤試看看蛋糕到底熟了沒有.測試成功就趕緊拿出來後趕緊先重摔一下防止縮起來.再來趕緊拿到客廳裡倒扣.這回我也是用三個罐頭倒扣.倒扣個一個多小時,因為太晚了想要去睡覺.

而這回做用活動式的烤膜就蠻好脫膜的.而只要再拿刀子輕輕得劃一下就脫膜成功了.再來就是底盤.而底盤也很好脫.整個蛋糕脫膜後就放在盤子裡再涼一會直到早上才包起來放冰箱.

這次烤出來的有樣子比上一回好看多了.而且冷卻後整個蛋糕體也沒有回縮很多.